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Les bonnes recettes de Femme Collaborative
“Salade de Quinoa aux Légumes Rôtis et Feta”
Cette salade est un vrai concentré de nutriments et de couleurs, idéale pour un déjeuner léger mais rassasiant. Le quinoa est une source de protéines complètes et les légumes rôtis apportent une touche sucrée et caramélisée irrésistible.
Ingrédients :
- 1 tasse de quinoa cuit
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de tomates cerises
- 50 g de feta émiettée
- Huile d’olive, sel, poivre, herbes de Provence
Préparation :
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez les légumes en morceaux, arrosez-les d’huile d’olive, salez, poivrez, et saupoudrez d’herbes de Provence. Faites-les rôtir pendant 20-25 minutes.
- Mélangez le quinoa cuit avec les légumes rôtis et la feta émiettée.
- Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et servez tiède ou froid.
